Zet de over aan op 180 graden. Snijd de knolselderij en pastinaak in spruitgrote stukjes. Doe met de spruiten en de ui in een ovenschaal, groot genoeg om straks de visfilets naast elkaar in te vlijen zonder dat ze dubbel liggen.
Roer de currypasta los met de kokosmelk en een theelepel zout. Gebruik een paar eetlepels om de vis mee in te smeren; zet hem daarna koel weg. Verdeel de rest over de groenten. Schenk er water bij tot ze half onder staan en meng alles goed. Dek af met aluminiumfolie en bak 50 minuten in de oven. Zet dan de oven op 200 graden, leg de visfilets bovenop de curry en bak folieloos nog 12 minuten. Bekroon met groen, eet met rijst.
https://www.volkskrant.nl/nieuws-achtergrond/overwinterkost~ba768e52/